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Na, Herbst-Winter-Blues oder schon Vorweihnachtsstress? Machen wir uns nichts vor, klar vermissen wir den verkorksten Sommer jetzt schon. Im Nachhinein schien da die Sonne zumindest mehr als jetzt, Grund genug also, um es sich gemütlich zu machen, ohne dabei melancholisch zu werden. Wir halten es weiterhin mit der Devise „Champagne me if you can“ und haben gemeinsam mit POMMERY Champagner zu einem besonderen Dinner tolle Menschen in unser Studio Maison Palmė eingeladen. Besonders waren natürlich nicht nur die exklusiven Getränke und Gäste, sondern auch, dass nahezu alle Zutaten aus dem Brandenburger Garten unserer Eltern stammten.

Zum Einstieg haben wir mit dem Champagne Pommery Brut Royal als Aperitif gestartet. Der Brut Royal reift über drei Jahre im Kreidekeller und vereinigt 40 verschiedene Lagen in der Region der Champagne. Der Champagner zeichnet sich durch seinen frischen Charakter aus – es vereinen sich fruchtige Aromen von Nektarinen und Mirabellen mit einer leichten Zitrusnote und im Abgang rote Beeren. Dieser Klassiker geht einfach immer und heitert auch Herbstblues-Geplagte schnell auf. Wir sprechen aus Erfahrung! Zum Dinner gab es ein 3-Gänge-Menü. Als Vorspeise haben wir eine Kürbis-Kokos-Ingwer-Suppe serviert, im Hauptgang wurde es etwas deftiger mit Rosmarin-Kartoffeln, marinierten Kräuter-Hühnerbrustfilet an Salbei-Zucchini, während wir im Dessert auch auf Champagner in der Beeren-Nicecream gesetzt haben. Passend zum Hauptgang haben wir den Champagne Pommery Brut Rosé serviert. Der Rosé zeichnet sich durch seine Apricotfarblichkeit und den leichten Kupferstich aus. Geschmacklich ist dieser Champagner fruchtig und frisch mit leichten Nussaromen. Wir lieben den Brut Rosé einfach!

Und wieder stellen wir fest, dass es in puncto Kochen auch ganz einfache und regionale Produkte richtig was hermachen können. Selbst bei der Dekoration haben wir auf Regionales gesetzt und Zweige in der Nachbarschaft gesammelt. Aber pst! Passend zur Weihnachtszeit können anstelle von Beeren und Grün natürlich jetzt Kiefern-Tannenzweige für eine perfekte Tischdekoration sorgen. Alles Hauptsache ohne Stress und Melancholie und mit feiner Perlage im Champagnerglas! Chin-chin!

Dieser Beitrag ist mit Unterstützung von POMMERY entstanden.