Werbung | Dry January, Morning Workouts oder #Veganuary. Die Vorsätze und Challenges sind zum Neujahr immer lang, einiges hält man durch anderes nicht, aber Ausprobieren geht immer! Dass es neben klassischen Fischstäbchen, Backfisch oder Fischfilets jetzt auch pflanzliche Alternativen gibt, haben wir mit der Produktreihe von ‚Fisch vom Feld‘ bereits im Dezember ausgiebig getestet.

Kennst du schon ‚Fisch vom Feld‘-Produkte?

Unter dem Motto „Pflanzlicher Fisch vom Feld: geerntet nicht gefangen“ präsentiert die Marke „Fisch vom Feld“ Veggie Stäbchen, Veggies Filees und Veggie Filees im Backteig. Anstelle auf Fisch setzt der Hersteller auf pflanzliche Zutaten. Die wichtigste Zutat der Feldfische ist die Schwarzwurzel, welche vielleicht kein besonders schönes, aber dafür sehr nährstoffreiches Gemüse ist. Der Paradiesvogel auf der Zutatenliste ist die Jackfruit, welche frei von Soja, Gluten und Laktose und zudem kalorien- und fettarm ist. Die Jackfruit verfügt über reichlich Mikronährstoffe und hat eine perfekte Konsistenz, um die Strukturen und Fasern eines Fischs nachzubilden. Neben Blumenkohl gehören auch Borlotti-Bohnen zu den Zutaten. Als Omega-3 Lieferant wird Leinöl verwendet, hier kommt auch der leichte Fischtaste her. Ebenfalls auf der Zutatenliste findet sich Hanfsamenprotein. Das Hanfsamenprotein macht Fisch vom Feld zur Proteinquelle. Hier wurde bewusst auf Hanfsamenprotein gesetzt, da sich dies besser verdauen lässt als Sojaprotein. Wir haben alle drei Produkte aus der Serie ausgiebig getestet und sind insbesondere von den Veggie Stäbchen und Veggies Filees angetan. Wir bevorzugen die Zubereitung in der Pfanne, da es zum einen schneller geht und natürlich die Kruste knackiger wird. Der Geschmack und die Konsistenz sind super. Kleiner Suchtfaktor ist garantiert. Wer gezielt auch Fischprodukte verzichten mag oder einfach mal ehrliche pflanzliche Alternativen kosten will, sollte sich unbedingt durchs Sortiment testen! Die Stäbchen und Filees schmecken nicht künstlich fischig, sondern einfach lecker.

Unser #Veganuary Rezept: Kartoffelsalat mit Thaibasilikumpesto mit Fisch-vom-Feld mit Veggie-Stäbchen

Zutaten

1 Bund Thaibasilikum

50 Gramm geröstete Mandeln

1 Knoblauchzehe

30 Gramm Ingwer

1 grüne Chilischote (optional)

1 Bund Radieschen

2 Limetten oder Limettensaft

1 Kilogramm festkochende Kartoffeln

Ölivenöl

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln mit Schale dämpfen, abkühlen lassen und Schale abpellen. Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Für das Thaibasilikumpesto die Blätter abzupfen und samt Ingwer und Knoblauch und den Mandeln in einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten. Olivenöl und Limettensaft hinzugeben, sodass ein saftiges Pesto entsteht. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Radieschen mit einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe in feine Scheiben reiben und in Limettensaft und einer Prise Salz einlegen.

Kartoffeln und Pesto vermengen und Radieschen mit der Limettenvinaigrette hinzugeben und zum Fisch vom Feld Veggie Stäbchen servieren. Wer es scharf mag, kann noch grüne Chilischote als Topping hinzugeben.

Wenn du Lust aufs Testen der Feldfische hast, oder auf der Suche nach guten Alternativen auf deinem Tisch für deine #Veganuary2021 Challenge bist, bietet Fisch vom Feld den ganzen Januar freie Versandkosten an. Die Ware wird dann tiefgekühlt in einer speziellen Umverpackung (wiederverwendbare Styroporbox + Trockeneis) zu dir nach Hause geliefert, das haben wir auch schon getestet und funktioniert super. Außerdem sind die Produkte in ausgewählten Supermärkten (z.B. in vielen Rewe Center, EDEKA, Globus) ebenfalls erhältlich. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Bilder: Jules Villbrandt | Text: Maria-Silva Villbrandt

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Fisch vom Feld entstanden.