Lecker und fancy: Asiatisch inspiriert Baby Pak Choi mit Austernsoße und Hühnerbrustfilet
Zutaten: 6-7 Baby Pak Choi / ca. 400-500 Gramm Hühnerbrustfilet / Reis / Thaibasilikum / Austernsoße / Fischsoße / Sojasoße / Cashewnüsse (ungesalzen) / Rosinen / Chili
Zubereitung:
Sobald du einen Asia-Supermarkt in deiner Nähe gefunden hast, ist das Gericht quasi schon fertiggekocht. Vorweg – ohne Wok und Thaibasilikum und die Soßen kannst du es leider vergessen dieses einfache und gesunde Essen zu kochen. Wir gehen mal vom Ideal aus. Also, los geht’s!
1. Wok erhitzen, Öl hinzugeben und das Hühnerfleisch in feinen Stücken ins heiße Öl geben und anbraten. Gern kann an das Fleisch schon ein Spritzer Sojasoße gegeben werden. 2. Reis gleich zu Beginn aufsetzen. Für Menschen mit Hang zu vielen Küchengeräten und Vorliebe für Reis: Kauft euch einen Reiskocher, geiles Teil! 3. Pak Choi gut waschen und in kleine Streifen schneiden, ich verarbeite ihn ganz, da gibt es aber unterschiedliche Auffassungen, einfach ausprobieren! 4. Volle Soßenpower! Ordentlich Austern- und Fischsoße dazugeben. Besonders die Fischsoße riecht schrecklich, schmeckt dafür dann alles umso besser. 5. Nun den Büschel Thaibasilikum zupfen und Chili nach Belieben und gewünschter Schärfe einfach in den Wok zugeben. Die Rosinen können jetzt ebenfalls in den Wok. 6. Das Pak Choi fällt sehr schnell zusammen. Ab und an kann man den Kohl mit dem Fleisch unterrühren. Die Austernsoße macht das Essen sehr salzig schmeckend, gern kannst noch ein bisschen Wasser zugeben. 7. Et voila! Das Ganze kann nun serviert werden. Als Topping ein paar Cashewnüsse zum Reis und dem Pak Choi-Wok dazugeben. Die Nüsse können natürlich auch vorher noch geröstet werden. Guten!
Edit: Text von Maria-Silva. Ja genau, deshalb auch Silva Spoon!