Werbung | Wenn genussvoller Rum und feinste Schokolade aufeinandertreffen, ist ein Fest für die Sinne garantiert: Zacapa Rum und die Londoner Chocolatiers von BRIK machen gemeinsame Sache und haben zusammen köstliche Pralinen kreiert, die die Aromen des Zacapa Rums mit exklusiver Schokolade verbinden. Um dieses Fest gebührend zu feiern, hatten Jules und Maria die Ehre im Namen beider Gaumenschmeichler, illustre Gäste ins Apartment im The Hoxton Hotel Charlottenburg einzuladen. Bei einem eigens für den Abend angerichtetes Dinner mit begleitendem Rum- und Schokoladentasting konnten die Gäste sich auf eine kulinarische und sinnfreudige Reise begeben.
Ein Abend für die Sinne
Vor dem 3-Gänge-Menü hatten die Gäste die Möglichkeit, sich selbst von den Aromen des guatemaltekischen Zacapa Solera Gran Reserva und Zacapa XO Rums zu überzeugen, die in 2300 Höhenmetern reifen. Der Zacapa Solera Gran Reserva Rum bietet ein komplexes Aroma mit Noten von honigsüßem Buttertoffee und würzigen Trockenfrüchten und wird aus Virgin Cane Honey hergestellt, ein spezieller Zuckerrohrhonig. Um den darin enthaltenen Zucker in Alkohol umzuwandeln, wird der Zuckerrohrsirup mit einer firmeneigenen Hefekultur versetzt. Wenn durch Fermentation genügend Alkohol entstanden ist, kann dieser fein herausdestilliert werden. Die Fässer reifen im Hochland von Quetzaltenango, was zu einer perfekten Harmonisierung der Aromen führt. Frühere Füllungen wie amerikanischer Whiskey, Sherry und Pedro Ximénez tragen zur Tiefe und Komplexität des Rums bei. Neben dem Zacapa Solera Gran Reserva, konnte der Zacapa XO Nase und Gaumen gelichermaßen begeistern. Dieser erlesene Tropfen wird im sogenannten Solera-Verfahren hergestellt und reift dabei in ehemaligen Whiskey-, Wein- und Sherry-Fässern. Seine intensive und reiche Aromenvielfalt verwöhnt den Gaumen mit einer herrlichen Balance aus Süße, Frucht und Würze, mit reichen Noten von Schokolade, Trockenfrüchten, Rosinen, Datteln und Pflaumen, sowie einem süßen Eichenaroma, Vanille, Zimt und einer Spur von Mango und Himbeere. Und davon nicht genug – neben dem puren Rumgenuss, begleiteten ausgewählte Drinks wie der Zacapa Rum Fizz, der Zacapa Old Fashioned und der Zacapa Rum Martinez den Abend, der schließlich beim Dessert mit anschließendem Präsentation der einzelnen Schokoladen endete.
Schokoladen-Handwerk als Kunstform und Hochgenuss
Raffaella Baruzzo, Co-Founder und Director von BRIK, präsentierte die handgefertigten und künstlerischen BRIK-Schokoladen, die sich als idealer Begleiter zu einem Glas Zacapa Solera Gran Reserva erwiesen oder als perfektes Weihnachtsgeschenk für die Liebsten. Die BRIK Schokolade ist nicht nur optisch eine kunstvolle Augenweide, sie ist ebenso spektakulär im Geschmack, da ausschließlich beste Schokolade, natürliche Aromen und Farben verwendet werden. Die limitierte Kombination aus Zacapa 23 Rum und 12 ausgewählten Schokoladen ist nur in ausgewählten Gourmet-Feinkostläden erhältlich. Hier sind einige der Geschäfte, in denen die Pralinen erhältlich sind:
· Berlin: KaDeWe
· Dresden: Gourmétage
· Hamburg: Alsterhaus
· München: Dallmayr, Feinkost Käfer, Oberpollinger
· Stuttgart: Feinkost Böhm
· Erfurt: Gourmétage
· Halle an der Saale: Gourmétage
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Bilder & Text: Jules Villbrandt | Herz&Blut
Bitte trinkt verantwortungsvoll. DRINKiQ.com
Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Zacapa und BRIK.